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Cerveja engorda? Descubra os principais mitos e verdades

2021-02-19T16:29:26+00:00 fevereiro 19th, 2021|Categories: Nutrição|Tags: , |

Descubra se cerveja engorda e veja a comparação das calorias entre várias bebidas alcoólicas

 

Estamos aproveitando o clima de verão para focar na bebida queridinha dos brasileiros: a cerveja.

Com tanto calor, fica difícil de recusar uma cervejinha gelada, não é mesmo? Por isso, nos últimos posts trouxemos várias curiosidades sobre a cerveja, como o post Conhecendo os principais benefícios da cerveja e Álcool e academia: o que eu preciso saber para não prejudicar o meu treino?.

E continuando o desbravamento sobre o mundo da cerveja, o post de hoje será: cerveja engorda? Conheça os principais mitos e verdades.

Ficou curioso ou curiosa? Vamos lá, então!

 

 

 

Afinal, quais são os ingredientes da cerveja?

Antes de falarmos acerca dos mitos e verdade sobre se a cerveja engorda, vamos conhecer os ingredientes das cervejas.

Obviamente que há diversos tipos de cervejas e cada uma terá uma composição diferente. Porém, de maneira geral, as cervejas são compostas por 4 (quatro) ingredientes básicos:

 

 

Água

A água está presente nas cervejas em uma proporção entre 90% a 95%. Além disso, a água impacta em diversos aspectos da bebida, tais como:

  • Sabor;
  • Cor;
  • Amargor;
  • Dentre outros.

 

No processo de produção da cerveja é possível retirar (ou adicionar) sais e minerais, ajustar o pH, além de outras mudanças na composição da água para chegar ao resultado esperado.

 

 

Malte

De maneira simplificada, malte são os grãos usados na composição da cerveja. Dentre os mais utilizados, têm-se:

  • malte de cevada;
  • de centeio;
  • e de trigo.

 

O malte é produzido pelo processo de malteação. E o que isso significa? A malteação consiste em, de maneira controlada, induzir a germinação do grão para que seus açúcares, conhecidos também como amido, fiquem mais disponíveis.

E são esses açúcares que serão utilizados como fonte de alimento para as leveduras durante um outro processo: o de fermentação da cerveja.

Além disso, é também durante o processo de malteação que são ativadas as enzimas que irão auxiliar na quebra do amido.

 

 

Lúpulo

O lúpulo é o ingrediente responsável pela intensidade do amargor da cerveja, além de influenciar no aroma da bebida.

 

 

Levedura

A levedura é um tipo de fungo, sendo um dos ingredientes mais importantes da cerveja. Basicamente, é a levedura que transforma os ingredientes anteriormente citados na bebida conhecida como cerveja. Tudo isso através da fermentação.

Assim, é a levedura quem vai transformá-los em álcool e gás carbônico.

 

 

 

A cerveja é ou não é calórica?

 

Para ser muito direto: sim, a cerveja é calórica. Para termos ideia de valores, uma dose de cerveja costuma ter, em média, 150 calorias.

Comparando com alguns alimentos, 100g de pão branco têm 265 calorias, enquanto a mesma quantidade de croissant possui 406 calorias.

De acordo com o Manual de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), o que é uma dose de cerveja? Uma dose de cerveja é representada por 360ml, sendo que equivale a 150ml de vinho ou, ainda, por 45ml de bebida destilada.

Assim, o teor de álcool das bebidas varia de acordo com a porcentagem de álcool de cada tipo de bebida, para que se possa limitar todas as calorias vazias.

 

 

Comparação das calorias da cerveja com outras bebidas

Trouxemos aqui a comparação das calorias de algumas bebidas alcóolicas.

 

Uma lata de cerveja comum de 4-5% de teor de álcool contém:

  • 14 miligramas de sódio (1%).
  • 12,6 gramas de carboidratos (4%).
  • 1,6 gramas de proteína.
  • 14,2 miligramas de cálcio.
  • 96,1 gramas de potássio.
  • Tendo um total: 153 calorias.

 

Um copo de Champagne contém:

  • 2 gramas carboidratos.
  • Tendo um total: 85 calorias.

 

 

Um copo de vinho branco (Riesling, Chablis) contém:

  • 5,5 gramas de carboidratos.
  • 0,1 gramas de proteína.
  • Tendo um total: 120 calorias.

 

30ml de Gin (40% álcool) contém:

  • 0,6 miligramas de potássio.
  • Total de Calorias: 64kcal do álcool.

 

30ml de Rum (40% álcool) contém:

  • 0,6 gramas de potássio.
  • Total de Calorias: 64kcal do álcool.

 

 

30ml de Vodka (40% álcool) contém:

  • 0,6 miligramas de potássio.
  • Total de Calorias: 64Kcal do álcool.

 

 

30ml de Whisky (40 % de álcool) contém:

  • 0,6 miligramas de potássio.
  • Total de Calorias: 64kcal do álcool.

 

 

 

Cerveja engorda? Principais mitos e verdades

 

Como vimos, a cerveja apresenta calorias, sendo a grande parte advinda do álcool. Logo, não se iluda: a cerveja engorda sim.

Porém, é verdade que existem cervejas que engordam mais do que as outras. O segredo é buscar por cervejas menos alcoólicas ou cervejas lights, diminuindo o número de calorias.

No caso das pessoas com uma rotina fitness, muitos indivíduos preferem evitar o consumo de cerveja para que não atrapalhe o rendimento nos treinamentos. Ou seja, além de engordar, ainda pode afetar negativamente o rendimento.

Porém, há uma notícia boa: um estudo da Universidade de Granada (Espanha), publicado em 2020, mostrou que o consumo moderado de cerveja não afeta o Treinamento Intervalado de Alta Intensidade (HIIT).

 

Mas nada de ficar consumindo muita cerveja durante o verão utilizando como justificativa este estudo, viu? O importante é o equilíbrio e o bom senso.

Já falamos aqui no blog diversas vezes sobre os impactos do álcool no organismo. E hoje já reforçamos que cerveja engorda sim.

Escolha momentos pontuais e especiais (e, obviamente, longe da direção de um automóvel) para beber aquela cerveja gelada, mas não coloque na sua rotina fitness o consumo frequente de cerveja.

Quer continuar se informando sobre o mundo fitness? Para te ajudar, separamos aqui 3 (três) posts que, certamente, vão te interessar:

 

Bebidas alcóolicas e saúde: o que eu preciso saber?

Principais benefícios da água de coco: hidrate-se de uma maneira deliciosa

3 dicas [infalíveis] para combater a retenção de líquidos

 

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