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Receitas Low Carb: dicas para almoço e jantar

2020-08-28T13:58:07+00:00 agosto 28th, 2020|Categories: Nutrição|Tags: , |

 

Procurando receitas Low Carb? Encontre sete receitas fáceis e DELICIOSAS para comer no almoço e no jantar.

 

 

A Dieta Low Carb exige disciplina.

Mas não só isso. Para conseguir reduzir a quantidade de carboidratos na sua dieta de maneira saudável e, principalmente, gostosa, é preciso usar a criatividade.

É por isso que no post de hoje reunimos algumas ideias de receitas low carb bem apetitosas e simples de fazer.

E olha… tem cada dica delícia que só de olhar já dá fome!

Quer provar com a gente?

Então vem!

 

receitas low carb para almoço e jantar

 

 

Para quem é “novo” nessa questão de Dieta Low Carb, recomendamos este artigo que escrevemos, desmistificando a prática e dando várias dicas pra uma alimentação saudável.

Para os mais apressadinhos, nos próximos dois tópicos criamos um resumo, explicando o que é “Low Carb” e quais os alimentos “permitidos” nesta dieta.

 

 

 


O que é Low Carb

 

Low carb é uma dieta que busca reduzir e melhorar a qualidade dos carboidratos ingeridos no nosso dia a dia. Simples assim.

A explicação está no fato de que os carboidratos são as maiores fontes de caloria que costumamos ingerir:

  • Em uma dieta comum, representam mais de 50% das calorias que ingerimos;
  • Na low carb, a ideia é reduzir para menos de 40%.

 

 

 


Alimentos Permitidos

 

Os tais alimentos “permitidos” na dieta low carb geram sempre muita confusão. Por exemplo:

Pode laticínios? Quais legumes? Que tipode carne?

Aqui resumimos em uma pequena lista. Mas, de novo, para um melhor entendimento recomendamos ler nosso artigo completo sobre Low Carb, onde incluímos também os alimentos que podem ser consumidos com moderação e quais devems ser evitados.

Segue a lista de alimentos permitidos:

 

  • Carnes: de todos os tipos. Evite carnes processadas. Priorize carnes magras, como frango ou peru. Carne de vaca e de porco também são permitidas.
  • Peixes: de todos os tipos também. Priorize salmão, atum e sardinha.
  • Verduras e legumes com baixo índice de carboidratos. Alguns exemplos: abobrinha, acelga, agrião, aipo, alface , alho-poró, aspargos, berinjela, brócolis, cebola, chuchu, cogumelos, couve, couve-flor, escarola, espinafre, pepino, pimentão, rúcula, tomate cereja, vagem, entre outros
  • Frutas com baixo índice de frutose (pois são fonte de carboidrato). Por exemplo: abacate, acerola, coco, goiaba, melão, morango, pêssego e kiwi. Preferencialmente orgânicos.
  • Ovos. Priorize os caipiras e orgânicos.
  • Laticínios, como queijo e iogurte. Priorize as opções mais naturais e menos processadas
  • Amêndoas, amendoim, avelãs, castanhas e nozes
  • Azeite de oliva, banha e óleos de coco e de peixe
  • Sementes como chia, gergelim, girassol, entre outros
  • Chá e café sem açúcar

 

 

 


Receitas Low Carb para Almoço e Jantar

Bom, agora que você sabe a teoria, já pode colocar a mão na massa!

Mas né, a farinha que você vai usar é a de aveia (risos!).

 

 

 


Asinha de Frango com vagem

 

Essa asinha de frango conquistou nossos olhos, o paladar e o coração! Perfeito para um almoço ou jantar caprichado, e até para receber os amigos em casa.

Encontramos no blog Whats in the Pan. Traduzimos tudinho para você se deliciar. Olha aí!

 

Ingredientes:

  • Asinhas de frango sem asa e sem osso (peito de frango também funciona)
  • Vagens frescas
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cebola em pó (se encontrar)
  • 1/4 colher de chá de pimenta malagueta vermelha triturada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de algum molho picante
  • 1/4 colher de chá de sal e pimenta preta fresca rachada
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 xícara de caldo de galinha

 

Modo de preparo:

 

1 – Tempere as asinhas de frango (ou peito) com o sal, cebola em pó (se tiver), páprica e pimenta preta. Refogue com 2 colheres de manteiga em uma panela antiaderente até que fique dourado (5 a 6 minutos em cada lado). Quando pronto, transfira as asinhas para outro prato.

2 – Prepare a vagem: ferva a vagem por 10 minutos em uma panela com água. Depois disso, pegue a mesma panela em que você fez as asinhas, coloque mais uma colher de manteiga e transfira a vagem. Refogue com salsa, alho, pimenta e molho picante (ou qualquer outro tempero que você achar mais gostoso)

3 – Lentamente, adicione o caldo de galinha e o suco de limão, usando uma colher de pau para desgrudar os pedacinhos marrons grudados no fundo da panela (delícia!).

4 – Coloque o frango de volta para a panela, mexa, e reaqueça rapidamente.

 

 

 


Nhoque Low Carb e Sem Glúten de Ricota com Espinafre

 

 

Pegamos esta receita no blog Monta Encanta. Olha só que delícia!

Para aprender a fazer, é só clicar aqui.

 

Para fazer a lista de compras, aqui estão os ingredientes:

  • 250g – 300g de ricota fresca, esfarelada e temperada com pimenta do reino, sal e azeite
  • 1 maço de espinafre
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de farinha e aveia ou de arroz
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Noz-moscada, sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado na hora (110g)
  • 200g de queijo muzarela ou prato ralado

 

 

 


Receita e Sanduíche (sem pão) de Frango

 

Encontramos esta receita no site Ofificially Gluten Free. Para quem quer treinar o inglês, aqui está o link. Em todo caso, traduzimos para vocês.

 

Ingredientes:

  • 6 folhas de alface
  • 170g de peito de frango (cozido)
  • 4 fatias de bacon
  • 100g de presunto
  • 2 fatias de queijo
  • 4 fatias de tomate
  • 2 colheres de sopa de maionese

 

Modo de preparo:

1 – Frite o bacon e cozinhe o frango (pode ser em pedaços ou desfiado)

2 – Corte 6 folhas grandes de alface em quadrados

3 – Coloque duas folhas de alface em um prato, uma por cima da outra, e passe metade da maionese por cima.

3 – Coloque uma fatia de presunto, queijo e um pouco de frango por cima.

4 – Coloque mais duas fatias de alface e coloque a outra metade da maionese por cima.

5 – Coloque as fatias de tomate e bacon por cima.

6 – Cubra com as duas folhas de alface.

7 – Pegue quatro espetinhos. Você irá cortar o seu sanduíche em quatro pedaços. Então coloque um espetinho em cada canto, um pouco para o meio, imaginando que este espeto irá ficar no meio de cada sanduíche. Feito isso, é só cortar e servir.

 

 

 


Torrada Low Carb na Air Fryer

 

Olha que delícia esta receita do Somos Tribo Natural! Para aprender a fazer, é só assistir ao vídeo.

 

 

Clique aqui para pegar os ingredientes.

 

 

 


Panqueca low carb

 

Em uma seleção de receitas para almoço e jantar, não poderia faltar uma boa panquequinha. Afinal, quem não gosta!

Essa aí da foto encontramos em um blog especializado em receitas low carb.

 

O legal é que você só precisa de 4 ingredientes. Anota aí:

  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1 colher de queijo ralado

 

Quer aprender a fazer? É só clicar aqui.

 

 

 


Wrap com massa de alface

 

Estas receitas que substituem o pão ou massa por alface estão super em alta.

Particularmente, a gente achou esta mais fácil de manusear do que a de sanduíche que ensinamos anteriormente.

Quer aprender a fazer? Encontramos a receita no site Life Made Sweeter. Aqui você encontra os ingredientes e passo a passo.

 

Ingredientes:

  • 5-8 folhas de alface (romana ou americana)
  • 4 fatias de peru
  • 2 fatias de presunto
  • 1 fatia de bacon cortada em terços
  • 1 fatia de queijo cheddar (
  • 3 fatias de pepino
  • 1/3 de abacate, cortado em fatias finas
  • 3 fatias de tomate
  • 1 colher de chá de mostarda dijon

 

Modo de preparo:

1 – Recorte um pedaço grande de papel pardo e coloque aberto em sua mesa ou bancada. Coloque várias folhas de alface (entre 5 e 8) no meio do papel, sem deixar espaços

2 – Coloque os receios no meio o seu wrap de alface, começando pelo peru e o presunto. Espalhe maionese e mostarda Dijon. Adicione o bacon. E então uma camada com queijo cheddar, pepinos, abacate e tomate.

3 – Depois que adicionar todos os recheios, use o papel pardo para enrolar o wrap, da maneira mais firme possível. Comprima e dobre os lados e enrole o mais firme que puder, começando pela extremidade mais próxima de você. É bem parecido com o que se faz com um burrito ou sushi.

4 – Depois que o wrap estiver firmemente embrulhado, use uma faca de serra para cortá-lo no meio. Depois é só ir rasgando o papel em círculos conforme você vai comendo. Uma delícia!

 

 

 


Mini pizza Low Carb de beringela

 

Quem não ama pizza?

Bom, esta receita de pizza, em particular, vale tanto para o almoço quanto para o jantar! Afinal, não tem massa (carbos e mais carbos), ela é feita com berinjela!

Pela foto você consegue ver que fica uma delícia!

Encontramos a receita no Wholesome Yum.

 

Ingredientes: 

  • 1 berinjela média (corte em fatias uniformes de meia polegada)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal marinho
  • Pimenta preta
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 1/2 xícara de queijo Mozzarella (ralado)
  • 1 colher de chá de tempero italiano (ou orégano)
  • 30g de mini pepperoni fatiado

 

Modo de preparo:

1 – Preaqueça o forno 230ºC

2 – Posicione as fatias de berinjela em uma forma. Pincele ou borrife levemente ambos os lados com azeite de oliva,

3 – Polvilhe com sal marinho e pimenta-do-reino.

4 – Asse por 15min aproximadamente, até que a berinjela fique macia e dourada

5 – Espalhe cerca de 2 colheres (sopa) de molho em cada fatia de berinjela.

6 – Polvilhe com queijo ralado e depois o orégano e fatias de calabresa

7 – Coloque no forno (260 graus) por aproximadamente 5 minutos, ou até que o queijo fique derretido e levemente dourado

 

 

 


Bônus – para a sobremesa: Picolé De Cacau low Carb

picolé de cacau receita low carb

Foto: Canva

 

Achou que era só isso? Para fechar com chave de ouro, ou melhor, com sobremesa, encontramos esta receita de picolé de cacau low carb no site Ideias Food.

São apenas 5 ingredientes. Para anotar tudo e aprender a fazer, é só clicar aqui.

 

 

E aí, gostou das nossas receitas? Se estiver atrás de mais receitas, aqui listamos 5 receitas fitness para o almoço.

 

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